【紅珀の部屋】メニューのご紹介【桜の季節】2019

ようこそ「紅珀の部屋」へ　おいでいただき、ありがとうございます。

「紅珀の部屋」季節のメニューをご紹介いたします。

冬から目覚めるように、桜の花が開き始めると、華やぎのベールをまとった春がやってきます。そんな春、4月のランチメニューです。

 

ウェルカムティーは、桜の紅茶。添えたお菓子は、抹茶のパンドジェンヌです。

作ったお菓子は、林檎のガトー・インビジブル。

ガトー・イン ビジブルは、見た目美しく美味しいケーキです。甘くないお食事用にアレンジした、お惣菜インビジブルなど、バリエーションや種類も豊富で、アフタヌーンティーのケーキとしても、よくお出しするものです。

この日は、残り少なくなってきた紅玉林檎の、ガトー・イン ビジブルを、皆さんで手作りしました。林檎を薄くスライスして、生地を絡めて重ねて、という少し手間の掛かるお菓子ではありますが、焼き上がった時の感激は格別なものがあります。

 

ほうれん草をたっぷり使った、うっすらカレー味のスープ。添えた野菜は、じゃが芋、人参、アスパラガス、オクラ。

出始めのプチとまとをマリネして、ちょっと固めに作ったジェノベーゼをのせました。とまとには、バジルがよく合います。

ひよこ豆のお惣菜スコーンは、ほうれん草カレースープにも、よく合います。

お食事にも合う、薄味のシナモンパン。

生地に混ぜた抹茶の緑と、ほんのり桜色のクリームが美しく、ちょっぴり塩味が効いた、春を迎えるケーキです。

お食事に添えた紅茶は、ニルギリです。

 

「紅珀の部屋」でお出しするお食事は、ケーキはもちろん、スープに使うアーモンドミルク、サラダに添えるドレッシングやソース、パンやスコーンに添えるジャムやクリーム、パンやスコーンなど、全て手作りのものです。ヘルシーに美味しく、幸せを感じていただけるように、心を込めて、ご用意いたしております。