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「紅珀の部屋」過去3年間の、夏のランチメニューを、ご紹介いたします。
作ったお菓子
レアチーズケーキ・ケークサレ・チュイールとボーロ
レモンタルトクッキー・バタフライケーキ・ビスコッティ
３種のヨーグルトケーキ
このヨーグルトケーキは、不思議なケーキ。焼き上がりに、洋酒をかけると、ブランデーケーキのように、ドーナツ型で焼くと、焼きドーナツのようになります。
いちばん右側は、上にクッキーをデコレーションしてお誕生日のケーキにアレンジしたものです。ヨーグルトとドライフルーツたっぷりで、しっとり美味しい、私がプライベートでもよく作るケーキを、皆さんと一緒に作りました。
ランチメニュー
スープ
アボガドのアーモンドミルクスープ・夏野菜のスープ・そら豆のスープ
ピンクじゃがいもの冷製スープ・おくらとモロヘイヤのスープ・ビシソワーズ
サラダ
ほうれん草のグリーンソースサラダ・テリーヌ・ズッキーニのムーズサラダ
夕顔のソイソースサラダ・ティアードサラダ・トマトゼリーサラダ
スコーン類
ブルーベリースコーン・ブルーベリービスケット・グジュール
レモンスコーン・クレープシュゼット・胡桃のスコーン
スコーンにはたくさんの種類がありますが、スコーンのかわりに、ビスケットやグジュール、クレープなどをお出しすることもあります。
パン類
サンドイッチとビスコッティ・ドライトマトフォカッチャ・カレンズとチーズのベーグル
きゅうりサンド・ブラックペッパーフォカッチャとしそベーゼ・パンプキンベーグル
ケーキ
スフレプリンケーキ・チーズテリーヌ・抹茶チョコレートケーキ
トウモロコシのシフォンケーキ・洋梨のスポンジケーキ・レアチーズケーキ
アーモンドチョコレートケーキ・レアチョコレートケーキ・レモンクッキーとミントティー
昼さがりの庭、紫のギボウシの花の周りを、２匹の紫の蝶々が飛んでいました。一瞬ギボウシの花が蝶々になって飛び立ったのかと思いました。キラキラ輝く夏の日差しの中、ひらひら舞う蝶々は、とても綺麗でした。こんな夏の日のティータイムには、アイスミントティーがよく似合いました。
