【紅珀の部屋】メニューのご紹介【薔薇の季節】2019

ようこそ「紅珀の部屋」へ　おいでいただき、ありがとうございます。

「紅珀の部屋」季節のメニューを、ご紹介いたします。

 

一年で一番、お花の溢れる季節。5月末から6月は、薔薇が咲き溢れる、美しい時。

この時季は、お庭の薔薇もテーブルに招いて、薔薇のお茶会。6月のランチメニューです。

 

ウェルカムティーは、クッキー香る紅茶と、お豆腐のチョコレートババロアです。

作ったお菓子は、レモンシロップケーキとキッフェルンです。

レモンシロップケーキは、中にレモンカードを入れて焼いて、焼き上がりにレモンシロップをかけたカップケーキ。キッフェルンは、三日月形の可愛いクッキーです。

 

アーモンドミルクのスープは、こくがあって、優しいお味です。

オリーブ、カリフラワー、プチとまと、マッシュルーム、きゅうり、紫にんじん、ズッキーニ（黄）、レンコン

ドライピンクチェリーは、お洒落な甘さ。ナッツと良く合います。

薔薇の咲く頃になると、バジルの葉っぱや、苗も出始めます。若々しいフレッシュなバジルで作ったジェノベーゼ。

中に入っているのは、いちごとキウイフルーツ、グラノーラ、スポンジケーキ、レモンカード、ひえ粉のカスタードクリーム
ひとつひとつ手作りしました。

お食事に添えたお茶は、ダージリン・ファーストフラッシュ。

 

薔薇の季節は、暖かくて、窓を開け放して過ごせるようになります。窓を開けていると、部屋の中まで薔薇が香ってきます。薔薇の香りと紅茶やお菓子の香りが混ざりあって、まるでミックスフレーバードティーのようです。時間が止まって欲しいと思う、至福の時です。